KONYHAI KISOKOS

Főzési kisokos Képgaléria Kisokos linkek Konyhai dekoráció Okos ötletek Táplálkozási kisokos Fórum

Főzési kisokos >> Palacsinták

Palacsinta alaptészta

Kb. 30 db palacsintához

Hozzávalók:

- 3 db tojás
- 1 evőkanál cukor
- csipetnyi só
- fél liter tej
- kb.ugyanennyi szódavíz
- kb.40dkg liszt
- 1 dl étolaj
- a kisütéshez további 2 dl étolaj

Elkészítése:

Az egész tojásokat a sóval, cukorral, habosra keverjük, hozzáöntünk kb. 3 dl tejet, simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, majd fokozatosan a többi tejjel, az olajjal és a szódavízzel megfelelő sűrűre hígitjuk.

Legalább 1 órát- ha lehet még többet pihentetjük, majd egy-egy kávéskanálnyi olajon vékony palacsintákat sütünk. Célszerű két palacsintasütőt használni, igy kb.20 perc alatt kisül az egész mennyiség. Különféle töltelékekkel tálaljuk.

Almás palacsinta

Hozzávalók:

- 3 db tojás
- 1 evőkanél cukor
- csipetnyi só
- fél liter tej
- kb.ugyanennyi szódavíz
- kb.40dkg liszt
- 1 dl étolaj
- a kisütéshez további 2 dl étolaj
- 2 dkg élesztő
- 3-4 db savanykás alma
- fahéjas cukor

Elkészítése:

A szokásos módon az egész tojásokat a sóval, cukorral habosra keverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, apránként hozzáadjuk kb.3 dl tejet, simára keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, majd fokozatosan higitjuk a többi tejjel. Belekeverjük az olajat, majd a szódavízzel addig higítjuk, míg sűrű palacsintatésztát kapunk.
1-1,5 órát kelesztjük, végül belereszeljük a meghámozott almát, és forró olajban vastagabb palacsintát sütünk. Fahéjas cukorral meghintve tálaljuk.

Cikk küldése emailben

VANÍLIAKRÉMES PALACSINTA

Hozzávalók:

- 30-40 db édes palacsinta
- 1 liter tej
- kb. 20 dkg cukor
- 2 db vaníliás cukor
- 3 db tojás
- 3 evőkanál liszt
- fél üveg őszibarackbefőtt

Elkészítése:

2 dl tejben elkeverjük a tojások sárgáját és a lisztet.
- turmixpohárban pillanatok alatt kész és csomómentes.-

A maradék 8 dl tejet cukorral felforraljuk, belefőzzük a tojás-liszt keveréket, hozzáadjuk a tojások felvert habját és a vaníliás cukrot.
Végezetül közzékeverjük az apró kockára vágott és lecsepegtetett őszibarackot.
A palacsintákat ezzel a krémmel töltjük meg, és melegen tálaljuk.

Kapcsolódó fórumtémák:

Cikk küldése emailben

Gundel palacsinta

Kisokos receptek

Hozzávalók:

- 20-25 dkg édes palacsinta,
- 30 dkg darált dió,
- 18 dkg porcukor,
- 1 dl tej,
- 1 evőkanál rum,
- 1 teáskanál baracklekvár,
- mazsola, tejszínhab.

A csokiöntethez:

- 15 dkg étcsokoládé,
- 25 dkg cukor,
- 1,5 dl víz,
- 1 dl rum.

Elkészítése:

A tejben felforraljuk a porcukrot, belekeverjük a darált diót, alaposan összekeverjük. A lekvárral és a rummal ízesitjük, közékeverjük a mazsolát, majd megkenjük a palacsintákat és zsebkendőszerűen négy részre hajtjuk.
Meglocsoljuk a csokiöntettel és a tejszínhabbal tálaljuk.

A csokiöntet készítése:

Az étcsokoládét darabokra törjük és gőz fölött felolvasztjuk. Hígítjuk a rummal.
Vagy: 1,5 dl vízben felforraljuk a cukrot, belefőzzük a kakaót. Simára keverjük, hozzáadjuk a rumot. Tálalásig melegen tartjuk.

Cikk küldése emailben

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

- 30 dkg darált húsból készült pörkölt, vagy maradék csirkepörkölt,
- 2 dl tejföl,
- 12 db sós palacsinta.

Elkészítése:

Sós palacsintákat sütünk. A pörköltet 1 dl tejföllel elkeverjük, felforraljuk, majd megtöltjük a palacsintákat.
Felgöngyöljük és tűzálló tálba rakjuk. Meglocsoljuk a pörköltlé és 1 dl tejföl keverékkel, és csak annyi időre tesszük a sütőbe, hogy jól átmelegedjen, de pirítani nem szabad.
Előételként tálaljuk, de főételként is kitűnő.

Cikk küldése emailben

Palacsinták almenüpont további tartalmai